Как сделать тыквенный суп с плавленым сыром в домашних условиях

Как сделать тыквенный суп с плавленым сыром в домашних условияхТыква – это овощ, из которого одинаково вкусно можно приготовить десерт и первое блюдо. Для этого необходимо добавить к ней соответствующие ингредиенты. Например, тыквенный суп с плавленым сыром – настоящее объедение.

К тому же тыква невероятно полезна для организма человека и обладает массой полезных микроэлементов, о которых следует обязательно поговорить перед тем, как начать что-либо готовить из нее.

Полезные свойства тыквы

Оранжевый овощ красивой формы с невероятно приятным ароматом обладает множеством полезных веществ:

  • витамины С, РР, А, Е, В, D, К, Т;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • медь;
  • фтор;
  • цинк;
  • йод.

Благодаря употреблению тыквы можно:

  • проводить профилактические меры различных болезней;
  • укреплять иммунитет;
  • бороться с болезнями печени, желчного пузыря, предстательной железы;
  • устранять угревую сыпь на лице и теле;
  • улучшать состояние волос и кожи головы.

Примечательно, что тыква является тем овощем, который можно долго хранить, при этом свои полезные качества он сохраняет в полном объеме.

Читайте также: Как сделать тыкву, запеченную с сыром дома

Кому нельзя употреблять тыкву

Конечно же, у тыквы, как и любого продукта, существуют свои противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • гастрит, характеризующийся пониженными показателями кислотности;
  • язва желудка;
  • язва 12-перстной кишки;
  • аллергия или непереносимость компонентов овоща в индивидуальном порядке.

Важно учитывать вышеприведенные факторы при выборе продуктов для готовки.

Современные хозяюшки любят фантазировать на кухне и таким образом создаются новые очень вкусные рецепты блюд. Тыква – овощ, с которым хочется работать и в статье речь пойдет о первых блюдах, приготовленных на его основе. Сегодня существует множество рецептов тыквенных супов, и самые лучшие представлены ниже.

Классический тыквенный суп

Такой способ приготовления первого блюда на основе тыквы наверняка понравится многим хозяйкам своей простотой в действиях, а также уникальным вкусом. Нежный аромат блюда оценят по достоинству все члены семьи.

Список продуктов:

  • луковица – 2 штуки;
  • тыква – 1 кг;
  • семечки тыквы – 20 г;
  • петрушка свежая – 20 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло сливочное – 100 г;
  • коньяк – 50 мл;
  • куриный бульон;
  • приправы;
  • соль;
  • черный перец;
  • сливки.

Готовить, соблюдая следующие действия:

  1. Очищенный лук измельчить ножом, обжарить до получения мягкости на растительном масле.
  2. Очищенный чеснок порезать ножом, добавить готовиться на сковороду.
  3. Очищенную тыкву порезать кубиками, всыпать к овощам. Прожарить на среднем огне, помешивая время от времени.
  4. Добавить коньяк, как только тыква станет мягкой.
  5. Тем временем приготовить мясной бульон с использованием куриного окорока. Добавить 1 лавровый лист, душистые травы в зависимости от личных предпочтений.
  6. Всыпать в жидкость тыквенную массу, добавить приправы, доработать по вкусу.
  7. Петрушку измельчить, добавить в блюдо.
  8. Дополнить суп сливочным маслом и небольшим количеством сливок.
  9. Полученную массу взбить блендером до получения однородной консистенции.

Подавать первое блюдо горячим, предварительно украсить тыквенными семечками.

Тыквенный суп с плавленым сыром

Плавленый сыр сделает это блюдо еще более нежным. Благодаря этой составляющей тыквенный суп обретет приятный аромат, а домочадцы гарантированно будут просить добавки.

Список продуктов:

  • тыква – ½ кг (вес овоща измерять в очищенном виде);
  • луковица – 1 штука;
  • картофель – 4 штуки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • черный перец молотый;
  • соль.

Готовить следует, соблюдая следующий алгоритм:

  1. Картофель и тыкву измельчить ножом, предварительно очистив и тщательно вымыв.
  2. Тыкву залить водой, добавить лавровый лист и варить 10 минут после закипания.
  3. Когда пройдет указанное время, добавить к тыкве картофель и продолжать готовить еще 10 минут.
  4. Очищенный чеснок и лук измельчить ножом. Обжарить на сковороде со сливочным маслом.
  5. В варящуюся жидкость всыпать луково-чесночную смесь, перемешать, посолить, добавить приправы.
  6. Сыр нарезать на тонкие пластины.
  7. Кастрюлю с готовящимся блюдом снять с огня, превратить содержимое в пюре, используя для этого блендер.
  8. Суп-пюре отправить снова на плиту, добавить сыр, проварить примерно 2 минуты, стараясь полностью растворить его в блюде.

Когда суп-пюре будет готов, оставить его под крышкой на 10 минут, чтобы хорошо настоялся. Важно, чтобы продукты обменялись вкусами и ароматами друг друга. Подавать первое блюдо рекомендуется с белыми гренками.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Пюреобразное первое блюдо с мясными шариками придется по вкусу даже детям. Все самое ими «нелюбимое» превращено в пюре, остаются только фрикадельки, кушать которые – одно удовольствие.

Список необходимых продуктов:

  • филе куриное – ½ кг;
  • тыква – 800 г;
  • базилик свежий – 2 веточки;
  • укроп свежий;
  • тыквенные семечки;
  • сливки 33%-ной жирности – ¼ л;
  • яйцо – 1 штука;
  • соль;
  • черный перец молотый.

Для приготовления первого блюда необходимо выполнить следующие действия:

  1. Очищенную тыкву порезать ножом на кубики, залить водой и отварить до полной готовности. Взбить блендером.
  2. Мясо измельчить посредством мясорубки.
  3. В полученный фарш добавить яйцо, базилик, укроп, соль, перец.
  4. Из мясного фарша скрутить небольшие шарики.
  5. В кастрюле вскипятить 1 л воды (можно использовать куриный бульон), всыпать по одному фрикадельки.
  6. Варить примерно 5 минут после закипания.
  7. Добавить тыквенное пюре и продолжать готовить на огне еще 5 минут.
  8. Влить сливки, проварить 5 минут, не доводя до кипения.
  9. Выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы блюдо настоялось.

Подавать пюреобразный суп горячим, предварительно украсив тыквенными семечками.

Тыквенный суп с карри

Ну как же без отдельного внимания для гурманов? Рецепт блюда с добавлением карри и вялеными томатами определенно придется им по вкусу.

Продукты для приготовления:

  • тыква – ½ кг;
  • томаты вяленые – 70 г;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • луковица – 1 штука;
  • вода – 2 стакана;
  • чили – 1 штука;
  • приправа карри – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль;
  • сливки – 100 мл;
  • черный молотый перец;
  • свежая зелень;
  • семечки;
  • орехи.

Принцип приготовления первого блюда следующий:

  1. Очищенные чеснок и лук порезать ножом и обжарить на растительном масле.
  2. Очищенную тыкву вымыть, измельчить ножом до средних размеров.
  3. В кастрюлю, где планируется приготовление супа, всыпать обжаренный лук с чесноком, тыкву. Добавить приправу карри, пасту томатную.
  4. Поставить содержимое кастрюли на плиту и тушить примерно 3 минуты, при этом не забывать постоянно помешивать его.
  5. Теперь влить воду, добавить перец, соль. Вскипятить, убавить огонь и продолжать готовить еще 15 минут.
  6. Когда прошло необходимое количество времени, добавить в суп вяленые томаты.
  7. Суп взбить блендером.
  8. Влить сливки.
  9. Поставить кастрюлю снова на плиту, включив средний огонь, на 5 минут. Важно не доводить блюдо до кипения.

Подавать суп-пюре с тыквой и вялеными помидорами следует горячим, украсив семечками, свежей рубленой зеленью и орехами, дополнив гренками.

Необычный рецепт тыквенного супа с плавленым сыром и сливками

Как сделать тыквенный суп с плавленым сыром в домашних условияхРецепт отличается от классического варианта приготовления тыквенного супа с добавлением нежного плавленого сыра тем, что здесь тыква будет не вариться, а запекаться. Этот способ определенно изменит вкус нежного тыквенного пюре.

Продукты для приготовления:

  • тыква – 800 г;
  • лук – 1 штука;
  • сливки – 250 мл;
  • сыр – 70 г;
  • бульон куриный – ½ л;
  • корень имбиря – 2 см;
  • масло сливочное – 50 г;
  • молотый черный перец – 1 ч. л.;
  • орегано;
  • соль.

Читайте также: Какой творожный сыр лучше всего выбрать

Готовить блюдо необходимо следующим образом:

  1. Очищенную тыкву измельчить ножом.
  2. Подходящую форму застелить бумагой для выпечки.
  3. Разложить равномерно тыкву.
  4. Поверх тыквы разложить кусочки сливочного масла (использовать 25 г).
  5. Отправить в духовой шкаф для готовки на 10 минут при температуре +180 °С.
  6. Достать форму из духовки, перемешать кусочки тыквы и поставить еще на столько же времени.
  7. Очищенный лук нарезать и поджарить на сливочном масле. Рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы готовить в ней блюдо, не пачкая много посуды.
  8. Приготовленную тыкву собрать из формы, добавить к обжаренному луку. К полученной смеси добавить измельченный посредством крупной терки имбирь, перец черный, соль. Залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 15 минут.
  9. Снять блюдо с огня и взбить блендером до получения однородной консистенции.
  10. Влить сливки и старательно перемешать.
  11. Снова поставить блюдо на плиту, сделав огонь самым маленьким. Важно хорошо нагреть суп, но не довести его до кипения.

Подавать блюдо горячим, дополнив ложечкой охлажденных сливок и украсив обжаренными тыквенными семечками, свежей рубленой зеленью.

Советы опытных поваров

Профессиональные повара советуют придерживаться в приготовлении первого блюда на основе тыквы, правил, представленных ниже:

  1. Выбирать сыр, отталкиваясь от личных вкусовых предпочтений.
  2. Жирность сливок выбирать, исходя также из вкусовых предпочтений человека в питании. Например, худеющему человеку лучше использовать нежирные сливки (иногда их можно даже разбавлять молоком). А вот если первое блюдо готовится для мужчины, то оно должно быть более сытным – здесь жирные сливки будут в самый раз.
  3. Использовать зелень в рецепте необходимо ту, которая нравится. Необязательно класть в блюдо только укроп, базилик или орегано. Нравится петрушка? Используйте ее.
  4. По секрету, некоторые повара добавляют в готовое блюдо столовую ложку коньяка или хереса.

Обратив внимание к вышеприведенным советам, приготовить вкусное и ароматное первое блюдо будет совсем несложно.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:




Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Adblock detector