Как приготовить сыр из творога в домашних условиях

Как приготовить сыр из творога в домашних условияхВкусный, натуральный и полезный сыр становится доступным для каждого, если готовить его самостоятельно, а не покупать в магазине.

Полезный и всеми любимый продукт питания – это сыр. Его используют для создания всяческих кулинарных изысканий и употребляют в пищу как самостоятельный продукт питания. Сыром заправляют разные блюда, из него готовят соусы и закуски, а также подают в дорогих ресторанах в виде нарезки. Но для этого принято брать элитные и очень дорогие виды сыров.

Позволить себе такую роскошь может не каждый. Поэтому возникли рецепты сыра, который по силам приготовить каждому человеку. Делать домашний сыр из творога не сложно и быстро. Для этого понадобится привычный набор продуктов. Основой такого сыра является творог. Важную роль в подготовке занимает изучение рецептов. Лучше, если он будет пошаговый, с фото или видео. Тогда процесс приготовления принесет удовольствие, а результат порадует.

Именно от рецепта во многом зависит, в какой степени вкусный может получиться сыр. Дома вполне реально сварить такие виды продукта:

  1. Твердый сыр, который прекрасно подойдет для бутербродов на завтрак, а также сможет придать особенный вкус привычным для нас блюдам.
  2. Мягкий, что позволит намазывать его на хлеб или гренки.
  3. Нежный плавленый сырок, знакомый каждому с детства, приобретает новое звучание, если его приготовить самому в домашних условиях.
  4. Особенного внимания заслуживает сливочный сыр. Если его приготовить строго следуя пошаговому рецепту, то его вкус будет непревзойденным.

Секреты приготовления домашнего сыра из творога

Есть несколько важных моментов, которые нужно знать еще до того, как начинать готовить домашний сыр:

  1. Лучше всего использовать домашний творог или купленный на рынке. В магазинах и тем более супермаркетах обычно продается творожный продукт, из которого сыр просто не получится.
  2. Домашний сыр невозможно приготовить без молока, но и его выбирать стоит внимательно. Обезжиренное и стерилизованное брать для этой цели не нужно. Только самое жирное, а еще лучше купить на ближайшем рынке.
  3. Каким бы ни был рецепт, но созреет сыр хорошо только при условии, что его масса будет больше чем полкилограмма.
  4. Основной секрет вкусного сыра пошагово приготовленного дома – жирность ингредиентов. Чем она выше, тем нежнее будет готовый продукт.
  5. В сравнении с магазинным сыром, домашний отличается особой мягкостью. Но если использовать тяжелый гнет, то можно получить и твердый продукт.
  6. Вкус твердого домашнего сыра напрямую зависит от того, сколько ему дать простоять. Чем дольше его выдерживают, тем он вкуснее.

Читайте также: Как можно приготовить творог из ряженки

Есть своя специфика хранения готового домашнего сыра. Его непременно нужно завернуть в хлопчатобумажное полотенце, а поверх него – в бумагу. В таком виде сыр простоит в холодильнике максимум неделю.

Как приготовить сыр из творога в домашних условиях

Две главных составляющих рецепта домашнего сыра – это творог и молоко. Пропорции зависят от вкусовых предпочтений: если сливочного масла добавить больше, то готовый продукт будет мягче. Поклонникам твердого сыра, требуется уменьшить жирность ингредиентов. К базовому рецепту на этапе варки сыра часто добавляют зелень, овощи (сушеные или вяленые), бекон и ветчину. Это поможет сделать вкус более пикантным и интересным.

Рецепт сыра из творога и молока

Как приготовить сыр из творога в домашних условияхИнгредиенты для домашнего сыра: 1 кг творога, 1 л молока, 1 яйцо, 100 г масла, 1 чайная ложка соды и соль по вкусу, но не меньше 2 чайных ложек. Готовить нужно следующим образом:

  1. Поместить в кастрюлю творог и залить его молоком.
  2. Поставить кастрюлю на огонь, постоянно помешивая, довести смесь до образования сыворотки.
  3. Отбросить все на марлю сложенную втрое и поместить в емкость, где после добавить соду, масло и яйцо.
  4. Смесь снова поставить на огонь и довести до кипения. После чего варить 7 мин.
  5. Выложить смесь в ту емкость, в которой он будет находиться до застывания.

Можно приготовить и плавленый домашний сыр. Из ингредиентов нужно взять: 700 г творога, 150 г масла, 2 яйца, 1 ч. л. соды, соль по вкусу.

Процесс приготовления следующий:

  1. В растопленное сливочное масло добавить яйца и перемешать.
  2. Добавить остальные ингредиенты и сбить до получения однородной консистенции при помощи блендера.
  3. Поместить полученную смесь в кастрюлю с толстым дном и варить на небольшом огне до расплавления творожных крупинок. Смесь должна стать вязкой и тягучей.
  4. После этого добавить зелень или другие продукты по вкусу.
  5. Плавленый домашний сыр готов.

Читайте также: Готовим вкусные тарталетки с авокадо и творожным сыром

Есть много других способов и рецептов приготовления сыра в домашних условиях. Для этого может использоваться мультиварка. Творожный сыр всегда вкусный и полезный. Вот почему все больше людей предпочитают готовить сами, а не покупать сыр в магазине.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:




Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Adblock detector