Сыр брынза — описание, рецепт приготовления в домашних условиях

О таком кисломолочном продукте, как брынза, слышали многие. Этот сыр делают из овечьего или козьего молока и выдерживают в рассоле. Что собой представляет брынза, какие имеет виды и особенности, как приготовить в домашних условиях и о многом другом, предлагаем узнать из представленной статьи.

брусок сыра

Сегодня для производства брынзы в масштабных количествах, помимо овечьего и козьего, используется и молоко коров, однако конечный продукт несколько отличается по вкусу. Во время изготовления ее не подвергают существенной термообработке, потому брынза сохраняет почти все полезные свойства.

Брынза: внешний вид, вкус, виды

Об этом сыре впервые узнали на Арабском Востоке, причем абсолютно случайно. После долгого путешествия купец в своем бурдюке увидел вместо молока странную белую массу в виде блина, который плавал в жидкости. Путник попробовал это на вкус. Безусловно, это была не такая брынза, которую мы знаем, но она была весьма похожа на современное лакомство. Сегодня данный продукт весьма популярен, и о нем знают во всем мире.

Брынзу можно использовать в пищу после 20-дневного вымачивания в рассоле, однако время вполне может быть увеличено до 60 суток. Чтобы уменьшить соленость, продукт необходимо на пару часов положить в кипяченую воду. Отличается брынза кисловатым молочным вкусом.

Ныне существуют немало разновидностей и сортов данного сыра, различающиеся между собой по составу, внешнему виду, аромату и вкусу. Самыми распространенными видами брынзы являются следующие:

  1. Армянская. Изготавливают такую брынзу сугубо по классическому рецепту, в составе которой отсутствуют любые искусственные добавки и ускорители скисания. В противном случае пострадает вкус и нежная структура продукта. Армянская брынза преимущественно малосоленая, обладает сливочным приятным вкусом. Делают ее из молока овец. В брынзу добавляют перец, приправы, специи.
  2. Грузинская. Данный вид изготавливается на основе козьего либо овечьего молока. В составе присутствует соль и небольшое количество пепсина. На вкус брынза достаточно соленая. Количество соли не регламентируется, потому добавляется на усмотрение производителя.
  3. Молдавская. Характеризуется такая брынза воздушностью. Ее готовят на основе непастеризованного молока. Молдавская брынза имеет сливочный ярко выраженный соленый вкус, а также приятный запах. Выдерживают ее в рассоле 40 дней, и за это время из массы уходят все болезнетворные бактерии. Особенность данного сыра заключается в том, что она готовится часто с добавлением зеленого лука.
  4. Кавказская. Данный вид изготавливается из 3 сортов молока: козьего, овечьего либо коровьего. Закваску делают по традиционному рецепту с помощью желудка молочного ягненка, а в домашних условиях хозяйки используют пепсин. Чтобы брынза хорошо просолилась, ее нарезают на кусочки, а затем на 12 часов отправляют в рассол.
  5. Сербская. Такая брынза распространена на территории Молдовы, Украины, Балканских государств. Как и остальные виды брынзы, ее производят в основном из овечьего либо козьего молока. Обычно скисает жидкость в сушеном желудке 10-дневного ягненка с добавлением соли и специй. Данный продукт имеет среднюю степень солености, приятный, насыщенный вкус и аппетитный запах с нотками молока.
  6. Соевая. В данном продукте отсутствуют ингредиенты животного происхождения. На вкус соевая брынза не такая насыщенная, как настоящая молочная. Кроме того, она менее калорийна и прекрасно подходит людям, соблюдающим пост или же находящимся на диете.
  7. Турецкая. Этот традиционный продукт является довольно частым ингредиентом в салатах и закусках. Характеризуется турецкая брынза слабосоленым вкусом вкупе с нежной текстурой. Изготавливается кисломолочный продукт на основе овечьего либо коровьего молока, но допускается использование обеих разновидностей.
  8. Осетинская. Изготавливают такую брынзу исключительно в овечьем сушеном желудке. Готовый продукт по вкусовым качествам похож на фету. Осетинскую брынзу на основе овечьего молока выпускают в основном в круглой форме.
  9. Французская. Такая брынза изготавливается из молока коз с добавлением зелени. Французская брынза идеально подходит для овощных начинок и всяческих блюд. Она довольно соленая, имеет ярко выраженный вкус и аромат за счет ароматной зелени. Эта брынза отличается от традиционной плотной текстуры и скорее напоминает жидковатую массу.

Помимо этого, существует 2 сорта брынзы:

  • первый;
  • второй.

Для изготовления брынзы 1-го сорта берется отборное молоко только высшего качества. К главному ингредиенту предъявляют строгие требования.

Состав, польза и вред

Калорийность 100 граммов брынзы составляет всего 260 ккал, что относительно немного, при этом соотношение БЖУ следующее:

  • белки – 17,9;
  • жиры – 20,1;
  • углеводы – 0 г.

Брынза отличается довольно привлекательным витаминным составом:

  • витамины группы В;
  • Е;
  • D;
  • РР;
  • А;
  • С;
  • бета-каротин.

Насыщен продукт такими микроэлементами, как:

  • калий;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • сера;
  • фтор;
  • молибден.

Брынза является незаменимой составляющей питания для защиты костной системы, зубной эмали, кожи, для профилактики остеопороза. Этот продукт подавляет формирование вредных бактерий, сосредоточенных в кишечнике, и облегчает процессы пищеварения. Включать его в свой рацион стоит при заболеваниях ЦНС, печени, беременным и кормящим женщинам, в период менопаузы, пожилым людям, а также людям. Регулярное употребление этого сыра полезно для организма в целом.

Невзирая на положительные свойства этого кисломолочного продукта, есть и некоторые противопоказания. Поскольку в брынзе содержится достаточно высокий процент натрия, его нежелательно включать в рацион лицам, имеющим проблемы с почками, органами кровообращения, поджелудочной железы, желчевыводящих путей.

Противопоказания обусловлены повышенным содержанием в продукте соли. Чтобы снизить соленость брынзы, необходимо перед употреблением обдать ее кипятком либо подержать в холодной воде.

Многие сыры, и брынза не исключение, нежелательно сочетать с рыбой, мясом, растительным маслом, зернобобовыми, сахаром, сладкими фруктами и выпечкой.

История происхождения

готовый продукт

Брынзу относят к одному из самых древних кисломолочных продуктов на земле. Как гласит легенда, арабский купец примерно 7 тыс. лет назад отправился путешествовать, захватив с собой бурдюк из овечьего желудка, который наполнил овечьим молоком. Однако спустя некоторое время купец забыл про бурдюк, и, открыв его, из него вытекла мутная жидкость, похожая на сыворотку. На дне мешка он обнаружил плотный сгусток мягкого сыра с кисловатым пряным ароматом. Считается, что подобным способом и был создан рецепт сыра, весьма напоминающего современную брынзу.

Возникновение рассольного сыра относят к истокам сыроделия, потому точная дата появления брынзы никому не известна. Ныне этот кисломолочный продукт изготавливают во всех регионах Восточной Европы. Основными странами-производителями являются Россия, Польша, Болгария, Молдова, Украина.

Чтобы увидеть уникальность брынзы, стоит отрезать кусочек свежего сыра и обратить внимание на необычную структуру и сырный рисунок.

Технология производства

Процесс изготовления данного рассольного сыра несколько проще по сравнению с другими твердыми сырами. Делают брынзу из козьего, овечьего, коровьего, буйволиного либо смесит разных видов молока. Цельное, обезжиренное молоко вначале смешивают, далее фильтруют через марлю, сложенную в несколько слоев, затем пастеризуют при +85 °С, сразу охлаждают до +30 °С и квасят с помощью сычужного фермента. В качестве подобного фермента используется сычуг, представляющий собой кусок высушенного телячьего или ягнячьего желудка, забитых до одного месяца.

На протяжении получаса сворачивается молоко, сгусток же разрезают на кусочки и заворачивают в ткань. Чтобы лучше стекала сыворотка, сверху кладется груз. Подобные манипуляции несколько раз повторяют, при этом время пребывания сырной массы под гнетом увеличивают. Чтобы определить сыр на предмет готовности, его опускают в соленый концентрированный раствор, спустя сутки достают и пересыпают сухой солью. Затем продукт оставляют вызревать в течение суток.

Готовую брынзу нарезают на куски и складывают в бочки, банки или ведра, где она хранится. Заливают сырные куски 20%-ным соленым раствором, которые хранятся в прохладном месте. Если необходимо сохранить долгое время продукт, тогда соленый раствор ежемесячно меняют, плавно уменьшая его концентрацию.

Таким образом, технология производства сыра состоит из следующих этапов:

  • пастеризация;
  • ферментация;
  • прессование;
  • соление;
  • хранение.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Не только опытные сыровары, но и любители рассольного сыра могут справиться с изготовлением любимой брынзы. Помимо традиционной рецептуры, производители для создания уникального вкуса используют такие натуральные добавки, как красный перец, тмин, куркума, чеснок, маслины или зелень.

Ингредиенты:

  • молоко домашнее – 2 литра;
  • соль – 0,75 ст. л.;
  • 9%-ный столовый уксус – 2,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Молоко нужно налить в кастрюлю (чем продукт жирнее, тем больший будет выход готовой продукции) и поставить на огонь. Содержимое емкости следует довести до кипения.
  2. Когда молоко вскипело, необходимо добавить соль и столовый уксус. Ложкой перемешивать компоненты, пока не начнут образовываться творожные сгустки и отделяться сыворотка. Нужно подержать еще несколько минут на огне.
  3. Заранее следует подготовить дуршлаг, который застелить двойным слоем марли. Установить емкость, которая подходит по размеру. Полученную творожную массу необходимо процедить на марлю и оставить на четверть часа.
  4. Далее нужно аккуратно сверху собрать марлю, чтобы образовался кусочек брынзы. На нее сверху нужно уложить гнет и оставить на 1,5 часа.
  5. Спустя час получится аппетитная брынза, вес которой составляет примерно 250 граммов. Продукт готов к употреблению! Любителям соленой брынзы нужно сыр поместить в солевой раствор, состоящий из кипяченой холодной воды либо сыворотки. На литр жидкости взять 2-3 столовые ложки соли. В этом растворе можно держать брынзу в холодильнике.

Как и с чем едят брынзу

Брынза является важной составляющей молдавской, румынской, белорусской, болгарской, украинской, кавказской и балканской кухонь и используется для приготовления разных блюд с древности.

Брынза выступает неизменным спутником всяческих закусок, некоторых мясных, грибных, рыбных и овощных блюд, салатов. Ее используют для начинки вареников и пирогов, добавляют в супы или просто подают к чаю.

Самым характерным гарниром к блюдам, где есть брынза, являются баклажаны, жареный лук, пшеничный хлеб, чеснок и картофель. В Карпатах весьма популярным кушаньем является мамалыга, которая заправлена тертой брынзой и обжаренным луком со шкварками.

Неплохо сочетается этот сыр с болгарским перцем, помидорами, луком, огурцами, листьями салата и зеленью. Греческий салат ассоциируется у каждого именно с брынзой.

Канапе и бутерброды будут пикантнее и намного вкуснее, если добавить брынзу. Ее нарезают специальным ножом довольно толстыми кусочками (5 мм), потому как тонкие слайсы поломаются.

В качестве заправки подходит нежирный натуральный йогурт, сметана или оливковое масло. В салате выгодно вкус данного сыра подчеркнет лимонный или лаймовый сок.

При запекании брынза не плавится, поскольку в сущности это прессованный творог.

Что можно приготовить, рецепты блюд

готовый сыр

Этот рассольный сыр можно употреблять не только в качестве самостоятельной закуски, а еще добавлять в салаты, бутерброды, лаваш, хычины, роллы, канапе, лепешки, пасту, первые и вторые блюда. С участием знаменитой брынзы существует огромное количество рецептов. К примеру, в Болгарии этот сыр запекают с красным перцем и маслом, обернув фольгой или пергаментной бумагой.

Предлагаем несложные и вместе с тем вкусные варианты блюд, которые бы без брынзы, возможно, не состоялись.

Салат с сыром брынза и помидорами

Ингредиенты:

  • брынза – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сок лимона – 10 мл;
  • маслины – 5-7 шт.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • смесь итальянских трав – щепотка;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Необходимо вымыть помидоры (отлично подходит сорт «Бычье сердце»), обсушить, удалить места, где крепится плодоножка, и нарезать полукружьями.
  2. Маслины нужно покупать без косточек. Нарезать их колечками.
  3. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
  4. Промыть укроп, обсушить и порвать на тонкие веточки.
  5. Чтобы сделать соус, нужно смешать сок лимона или бальзамический уксус, оливковое масло и итальянские травы (подойдет базилик, орегано и под.). По желанию можно добавить красный перец.
  6. Выложить красиво на блюдо кусочки помидоров, каждый из которых накрыть кусочком рассольного сыра.
  7. Украсить маслинами, веточками укропа и полить соусом.

Салат с брынзой и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • брынза – 150 г;
  • зеленый горошек – 130-150 г;
  • салатные листья (латук, айсберг или романо) – 6 шт.;
  • лук (шалот, белый или красный) – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • томат – 4 шт.;
  • перец душистый – по желанию;
  • соль – щепотка;
  • зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) – 10 г;
  • масло растительное – 4-5 ст. л.

Приготовление:

  1. Необходимо хорошенько промыть салат (можно использовать микс из 2 разновидностей), и обсушить.
  2. Лук нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
  3. Листья салата следует крупно нарезать либо нарвать руками средними кусочками. Выложить салат в глубокий салатник.
  4. Промыть томаты и огурец. Можно использовать черри, которые достаточно нарезать на две части. Томаты нарезать небольшими дольками, а огурец – кубиком. Отправить овощи в салатник.
  5. Слить сок с консервированного горошка. Выложить горошек в салатник.
  6. Нарезать средними кусочками брынзу.
  7. Зелень нужно промыть, обсушить и мелко порубить острым ножом. Добавить измельченную зелень в салат к основным ингредиентам. Посыпать сверху специями или смесью молотых перцев. Для яркости вкуса можно использовать прованские сухие травы.
  8. Полить салат оливковым маслом, хорошенько перемешать. Если не хватает соли, можно чуть добавить.
  9. Оставить салат на 7-8 минут, чтобы он настоялся, после чего снова перемешать и можно подавать к столу.

Салат со свеклой и брынзой

Ингредиенты:

  • брынза – 70-80 г;
  • свекла – полкило;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 40 г;
  • молотый перец – щепотка;
  • соль – по желанию;
  • масло оливковое – 2-3 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымыть тщательно свеклу (желательно брать овощи небольшого размера) и опустить в кастрюлю. Залить холодной водой и отварить до готовности. Сваренная свекла легко протыкается ножом. Готовую свеклу необходимо достать из воды и оставить остужаться (не нужно ставить ее под холодную воду, иначе уйдет вкус и яркий оттенок).
  2. Когда свекла остыла, следует очистить ее от кожицы и нарезать кубиками (5-7 мм).
  3. Нарезать брынзу кубиками такого же размера, что и свекла.
  4. Промыть петрушку и обсушить. Порубить зелень ножом не очень мелко.
  5. В глубокую миску выложить нарезанную свеклу, петрушку и брынзу.
  6. В отдельной емкости приготовить заправку. Для этого нужно соединить сок лимона с оливковым маслом, молотым перцем и солью.
  7. Очищенный от шелухи чеснок пропустить через пресс и добавить в заправку. Перемешивать вилкой до растворения соли и однородности массы.
  8. Осталось салат полить заправкой и можно подавать к столу.

Помидоры с сыром брынза

Ингредиенты:

  • брынза – 150 г;
  • томат – 4 шт.;
  • свежая петрушка – 2-3 веточки;
  • перец свежемолотый – щепотка;
  • прованские травы – щепотка.

Приготовление:

  1. Вымыть помидоры, обсушить и нарезать кольцами, толщина которых до 7-8 мм.
  2. Каждый кружочек помидора нужно посыпать смесью итальянских трав.
  3. Брынзу натереть на средней/крупной терке.
  4. Разложить рассольный сыр на помидоры, а сверху посыпать свежемолотым перцем.
  5. Перед подачей украсить закуску веточками свежей петрушки.

Хачапури с сыром брынза

хачапури с брынзой

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • вода – стакан;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • брынза – 200-220 г;
  • мука в/с – 1,5 стакана;
  • кунжут (семена) – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • петрушка – пучок;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сухие дрожжи (быстродействующие) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Сахар и дрожжи смешать в теплой кипяченой воде и оставить в тепле на 20 минут.
  2. Далее ввести в дрожжевую смесь соль и просеянную муку.
  3. Сверху добавить растительное масло. Смазать им верх теста и оставить в тепле на полчаса.
  4. Разделить тесто на четыре куска.
  5. В миску для начинки покрошить рассольный сыр и добавить рубленую свежую зелень.
  6. Каждый кусок теста нужно раскатать в лепешку, на которую выложить пару ложек начинки и защипать края. Затем следует перевернуть и скалкой немного раскатать.
  7. Ножом необходимо сделать надрез по центру и защипать края разреза.
  8. Взбить яйцо, смазать им хачапури и посыпать семенами кунжута.
  9. Оставить заготовки еще на 20 минут.
  10. Затем отправить хачапури в прогретую духовку до +180 °С на четверть часа.
  11. По прошествии указанного времени достать из духовки форму с хачапури. В середину каждого разбить яйцо и отправить снова в духовку на 8-9 минут.
  12. Хачапури немного остудить и можно подавать к столу.

Чем отличается брынза от адыгейского сыра

По внешнему виду обе разновидности сыра похожи, однако между ними имеются различия. Во-первых, эти рассольные сыры характеризуются разным вкусом. У брынзы он ярко выраженный, соленый. Многие перед употреблением ее вымачивают, чтобы снизить соленость. У адыгейского сыра вкус нежнее и мягче, а также не такой соленый.

Разница существует и в технологии изготовления. Адыгейский сыр производят, в отличие от брынзы, при более высокой температуре. По текстуре брынза более ломкая и твердая, но вместе с тем она не крошится, в то время как адыгейский сыр по консистенции достаточно плотный и немного крошится.

Обе разновидности рассольного сыра востребованы и пользуются широким спросом среди потребителей. И брынзу, и адыгейский сыр добавляют в салаты, выпечку или используют в качестве самостоятельной закуски.

Брынза имеет немало разновидностей, исходя из того, какое молоко использовалось: овечье, козье или коровье. У адыгейского вариантов изготовления намного меньше.

Таким образом, брынза представляет собой довольно соленый продукт, адыгейский, наоборот, является пресным.

Чем брынза отличается от феты

Многие люди путают брынзу и фету, которые считаются родственниками, однако у них существует немало отличий. Фета является оригинальным греческим сыром, в то время как брынза встречается во всех регионах Восточной Европы. Для брынзы используют чаще молоко коров, а для феты – овечье, козье либо смесь данных видов молока.

Брынза отличается сильным соленым и кисловато-молочным вкусом. У феты он не такой соленый, но вместе с тем более пикантный. У брынзы плотная и ломкая консистенция, не крошащаяся, а фета намного мягче, поэтому последняя с легкостью намазывается на хлеб.

Внешне фета представляет собой белоснежный продукт, у брынзы же обыкновенно легкий желтоватый оттенок, который более заметен летом благодаря большому обилию зеленых кормов.

У феты текстура открытая, а в брынзе можно встретить лишь небольшое число нерегулярных глазков. Фета калорийнее брынзы в 1,5 раза.

С 2002 года в Евросоюзе право называться фетой может исключительно греческий продукт. Поэтому нередко встречается другое название – фетакса. К слову, фета и фетакса по своей текстуре отличаются, хотя и относятся к идентичному типу сыра. Главное отличие кроется в том, что в настоящей фете отсутствуют растительные жиры, которые имеются в фетаксе. Последнюю трудно назвать настоящим сыром, скорее это сырный продукт, представляющий собой рекламный ход.

Как хранить и можно ли замораживать

кусочки сыра

Хранить рассольный сыр, в частности брынзу, следует исключительно в холодильнике, предварительно обернув продукт фольгой или пищевой пленкой. В среднем хранится брынза в течение 5-7 суток. Идеальным вариантом является нахождение сыра в рассоле на протяжении 2-3 недель. После истечения указанного времени брынза утрачивает вкусовые и, что важно, полезные свойства.

Если не удается употребить запасы до окончания срока годности, можно хранить продукт в морозильной камере. Однако это мера считается крайней, поскольку у мягкой брынзы ухудшается текстура по причине холода. Подвергая рассольный сыр заморозке, нужно понимать, что после оттаивания он сжимается, становится ломким и утрачивает товарный вид. Уже не получится красиво нарезать, однако для приготовления салатов и вторых блюд брынзу использовать можно.

Сколько стоит и где купить

Брынзу можно купить в магазине по цене 250-500 рублей за 1 килограмм. На стоимость влияет вид упаковки, производитель, особенности сорта, использование добавок и пр.

Продается брынза в продовольственных и онлайн-магазинах, на рынке и у частных фермеров.

Чтобы лучше понимать картину цен, представим 45%-ный продукт, который можно приобрести в онлайн-магазине «Впрок»:

  • Mlekara Sabac Сербская брынза (45%) 450 г стоит 260 рублей;
  • Маркет Перекресток Брынза 245 г – 155 рублей;
  • President Брынза 250 г – 207 рублей;
  • Сербский Дом Брынза 220 г – 219 рублей;
  • Arla Apetina брынза 240 г – 130 рублей;
  • Sveza Брынза рассольный 200 г – 135 рублей;
  • Mediteraneo с морской солью (жирность – 25%) 250 г – 217 рублей.

Отзывы

Как показывают отзывы, многие потребители вкус брынзы делают менее выраженным, то есть частично уменьшают соленость. Для этого они используют зелень, чеснок и отварные яйца. Эти компоненты добавляют в размятую брынзу и намазывают пастообразной смесью хлеб или используют их в составе салата. В основном покупают рассольный сыр для приготовления салатов и закусок.

  • Елена: Я постоянно покупаю брынзу Президент, поскольку это проверенный продукт с хорошим составом. Для меня очень важно, чтобы в сыре отсутствовали заменители молочного жира. Иногда мне нравится есть брынзу просто так, когда хочется солененького. Считаю, что цена и качество соответствуют. Рекомендую именно этот продукт!
  • Леонид:  Уже не первый раз беру брынзу, изготовителем которой является Адыгея. Этот сыр подкупает хорошим составом, где нет никаких Е-добавок и прочей хитрости. Хорошо нарезается, не крошится, держит форму. Лучше не покупать много, потому что долго сыр не хранится. Пробовал как-то замораживать, вкус и вид уже не тот. В отзывах часто вижу, что надо брынзу вымачивать, но по мне она не такая соленая, как все пишут. Наверное, на любителя плюс многое зависит, скорее всего, от производителя.
  • Гражина: Люблю брынзу, но упаковки мне не нравятся. Часто приходится сразу перекладывать в удобный контейнер. Выбираю брынзу за то, что она легко нарезается, подходит в разные салаты и пироги, имеет плотную консистенцию, приятная на вкус, а главное – натуральная. Единственный минус – много соли.
  • Семен: Маркет брынза – мой любимый вариант рассольного сыра. У него тонкий и свежий аромат, яркий и насыщенный вкус, мягкая консистенция, не крошится. Для меня идеальным сочетанием является брынза и лаваш, а также бутерброды. Этот сыр регулярно покупаю и надеюсь, что производитель не подведет, и качество продукта не испортится. Для высокого качества, отменного вкуса, состава стоимость самая доступная.

Итоги

кусочек сыра

В завершение отметим, что у качественной брынзы белый цвет, ломкая, но вместе с тем плотная текстура, и продукт не крошится. В брынзе нет корки. Умеренно соленый, приятный кисломолочный вкус делают данный продукт популярным и востребованным среди гурманов и не только.

Брынза является важной составляющей в кавказской и восточноевропейской кухне. Покупая этот рассольный сыр, стоит обратить на состав, который должен быть натуральным, без искусственных добавок. В качественном продукте присутствует лишь молоко, закваска, соль и специальные ферменты.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Светлана/ автор статьи

Работала в ресторане итальянской кухни последние 2 года. Общая стаж в профессии - 15 лет. Делюсь секретами своего мастерства. Имею также профильное среднее профессиональное образование повара.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector