Имеретинский сыр – описание, вкус, рецепт приготовления

Имеретинский сыр в Грузии является находится в числе самых популярных. Его производят повсеместно – как на крупных предприятиях, так и начинающие сыровары в домашних условиях. Как продукт выглядит, каков на вкус, как приготовить, чем заменить, а также о многом другом расскажем далее.

Национальная кухня Грузии, можно сказать, держится на имеретинском сыре. Если опираться на статистику, данный продукт составляет 40% от всей кисломолочной продукции.

Внешний вид, вкус

треугольники сыра

Имеретинский сыр имеет еще называют имерули квели, чкинти квели. На то, что это сыр, указывает слово «квели». Основное предназначение продукта представлено в виде начинки для хачапури. Вместе с тем как раз имеретинский сыр выступает основой еще для одного знаменитого изделия – сулугуни. Для его приготовления имерули оставляют на несколько суток вызревать, после чего отправляют в горячую ванну с целью стать мягким и приобрести массу, похожую на тесто. За счет высокой эластичности продукт легко вытягивается, превращаясь в большое количество волокон.

По вкусу имеретинский сыр похож на брынзу, он в меру соленый, отличается мягкой и вместе с тем упругой текстурой подобно творожной. В продукте содержится достаточно влаги, однако сочность нисколько не портит впечатление. Имеретинский сыр может быть чисто-белым либо с легкой желтизной, в зависимости от первоначальной жирности молока.

Продукт обладает весьма мягким и ненавязчивым ароматом свежего молока. Как раз эта нейтральность и делает имеретинский сыр универсальным и популярным.

На срезе изделия имеются глазки. Чем большее количество дырочек, тем дольше вызревал продукт. В свежеприготовленных сырах ноздреватость почти не проявляется. Имеретинский сыр принадлежит к категории рассольных видов. В нем отсутствует корка, и продукту не требуется длительное созревание. Между тем ферментация происходит сугубо в ходе погружения в рассол. Этот процесс можно в любое время прервать, что весьма удобно.

Состав, польза и вред имеретинского сыра

Минеральный состав имеретинского сыра отличается содержанием железа, магния, цинка, меди, фосфора, марганца, калия, холина, витаминов группы В, D, А.

Калорийность 100 граммов продукта составляет 240 ккал, при этом соотношение БЖУ следующее:

  • белки – 18,5 г;
  • жиры – 14 г;
  • углеводы – 2,5 г.

Благодаря небольшой жирности и высокому содержанию молочного белка, имеретинский сыр употреблять можно лицам, находящимся на диете и придерживающимся здорового образа жизни. Издавна этот продукт давали больным туберкулезом и людям с низким гемоглобином. Полезен имеретинский сыр лицам, которые заняты тяжелым физическим или умственным трудом.

Регулярное использование продукта в пищу в небольшом количестве укрепляет сердечно-сосудистую и костную систему, стабилизирует клеточный метаболизм, предупреждает остеопороз, содействует выработке синовиальной жидкости, что заполняет полость суставов.

Вместе с тем имеретинский сыр может оказаться вредным для организма ввиду высокого содержания соли. Касается это лиц с печеночной и почечной недостаточностью, язвенной болезнью, хроническим панкреатитом, подагрой, артритами, артрозами, а также если имеет место повышенная кислотность желудочного сока.

Минимизировать вред кисломолочного продукта ввиду содержания соли можно при помощи вымачивания сыра в горячей воде, но в этом случае процент питательных свойств снизится. И хотя минеральный состав будет неизменным, под влиянием температуры начнут разрушаться витамины. Кроме того, имеретинский сыр не стоит употреблять людям, у которых имеется непереносимость лактозы либо аллергия на белок.

История происхождения

имеретинский сыр

Традиции сыроварения в Грузии уже не одно столетие. Свидетельствует об этом глиняная посуда, в которой готовили имеретинский сыр. Эта посуда была обнаружена в период раскопок археологами. Грузия включена в десятку сырных государств. В этой стране варят примерно 250 разновидностей сыра. А вот официально признанными является только 14 сортов. Ежегодно в Грузии производят около 80 тонн сыра, и основная масса, в частности 80%, приходится на имеретинский сыр и сулугуни.

Имеретинский сыр впервые появился в одноименном живописном городе, расположенном в западной части государства. Этот сорт на местном языке звучит как «имерули квели» либо «чкинти квели».

Ныне производят имеретинский сыр и на крупных молочных комбинатах, и кустарным способом по старинным рецептам Грузии. Зреет продукт в рассоле, а использовать в пищу можно тотчас после приготовления.

Технология производства

На молочных комбинатах имеретинский сыр производится на основе цельного молока, а также сычужного фермента. Технология сыроварения представляет собой смешивание пастеризованного молока, закваски и соли с дальнейшим вымачиванием в сыворотке. Смесь нагревается после этого до +35 °С, а затем молочная смесь сворачивается, и ее необходимо процедить сквозь дуршлаг. Далее продукт подвергается прессованию и настаиванию на протяжении 4-6 часов. В результате получается молодой имеретинский сыр, который очень полезен для организма. Чтобы продукт приобрел кислый и резковатый вкус, ему нужно дать настояться в течение 2-3 суток.

Чтобы получить полезный и вкусный сыр, имеретинский не исключение, необходимо взять свежее и качественное молоко и сычужный фермент. Для данных целей не подходит магазинный продукт. Домашнее молоко обладает особенностью быстро скисать, вследствие чего сырные процессы осуществляются максимально правильно и гладко. Пастеризованное молоко в применении считается менее гибким, и ему требуются дополнительные ферменты, в противном случае правильной реакции с молоком просто не начнется.

Чтобы приготовить имеретинский сыр, ему необходимо пройти определенные этапы:

  1. Подготовка молока. В кастрюле довольно медленно следует прогреть продукт до +35 °С. Периодически его необходимо помешивать. На это уходит в среднем четверть часа.
  2. Наличие фермента. Согласно инструкции, нужно развести фермент. К примеру, на 4 литра молока требуется 0,25 мл ложки пепсина (фермента). Последний предстоит развести в теплой воде в количестве 50 мл, после чего оставить на 10 минут. Этого времени достаточно для активизации фермента. Ровной струйкой в молоко следует ввести пепсин, при этом температура должна быть на одном уровне. Для этой цели используется термометр. Далее кастрюлю нужно укутать теплым полотенцем и оставить на час.
  3. Образование сгустка и работа с ним. По прошествии указанного времени в кастрюле можно обнаружить сформированный сгусток. После появления его следует порезать (ориентировочный размер кубиков – 2 × 2 см). Эти кубики на четверть часа нужно оставить в сыворотке, которой станет больше через отведенное время.
  4. Формирование сыра. После того как сыворотка выполнила свою миссию, она не нужна. Кубики следует откинуть на дуршлаг либо сито. Выполнять необходимо все это не спеша, чтобы ушла вся сыворотка. Затем сгусток нужно утрамбовать. Далее сыр стоит оставить примерно на 12 часов для стекания жидкости. В последующие сутки необходимо обсыпать сгусток солью, после чего убрать до затвердения в холодильник.

Имеретинский сыр в домашних условиях: рецепт

мягкий сыр

На Кавказе имеретинский свежеприготовленный сыр называют первым либо же молодым сыром. Свежее грузинское лакомство, обладающее мягким вкусом и приятным ароматом, выдерживают несколько месяцев в рассоле.

Приготовить имеретинский дом можно в домашних условиях, если есть необходимые ингредиенты, оборудование и желание создать полезный и вкусный продукт.

Способ 1

Ингредиенты:

  • свежее молоко – 10 литров (можно использовать коровье, овечье или козье);
  • 10%-ный хлористый кальций – 1/4 ч. л.;
  • сычужный фермент Carlina 1650 – 0,4 г.

По желанию добавить такие компоненты:

  • тмин либо семена кориандра;
  • обвалять имеретинский сыр в пряных травах, но таком случае хранить нужно без рассола;
  • готовый сыр обмазать паприкой, потому тоже хранится без рассола;
  • маслины либо вяленые помидоры, предварительно порезанные на мелкие кусочки.

Из инвентаря понадобится толстостенная кастрюля, лопатка, дуршлаг и термометр, марля.

Приготовление:

  1. Молоко необходимо нагреть до +35…+37 °С.
  2. Хлористый кальций нужно развести в воде комнатной температуры в количестве 50 мл, после чего раствор ввести в молоко и тщательно перемешать.
  3. Сычужный фермент следует развести в том же количестве воды, что и хлорид кальция. Затем добавить в молоко, хорошенько перемешать массу.
  4. Кастрюлю необходимо накрыть крышкой, оставив на 40 минут для формирования сгустка.
  5. Далее нужно сгусток проверить на «чистый излом». В том случае, если сыворотка не прозрачная, значит, еще на четверть часа стоит оставить молочную смесь.
  6. Сгусток порезать на кубики, размер которых 2 × 2 см. В течение 10 минут массу нужно помешивать, а затем оставить на 5 минут для оседания сырного зерна на дно.
  7. От большей части сыворотки следует избавиться, чтобы сырное зерно лишь немного показывалось под поверхностью.
  8. Далее необходимо подготовить дуршлаг либо сито, в которое по желанию положить мешок, марлю или лавсановую салфетку. Сырное зерно переложить в эту форму и на несколько часов оставить при комнатной температуре для самопрессования.
  9. Если же сыр хорошо спрессовался, его можно выложить в контейнер и отправить на хранение. В том случае, если сыр показался чересчур мягким, форму с поддоном необходимо убрать в холодильник дополнительно на 7-10 часов для прессования. По желанию поставить сверху можно тарелку с небольшим грузом, к примеру, литровую бутылку, наполненную водой.

Хранить сыр можно нарезанным на крупные куски либо же оставить одним куском. Продукт в пищевом контейнере хранится до 10 дней в холодильнике. За указанное время имеретинский сыр необходимо съесть. А чтобы продукт сохранить дольше, доведя до созревания, его следует залить рассолом.

Молодой сыр спустя 2-3 суток использовать можно для сулугуни.

Чтобы имеретинский сыр приобрел глазки, необходимо контейнер поставить на 3-4 суток в теплое место.

Для приготовления рассола понадобится:

  • 6%-ный уксус – 0,5 мл;
  • каменная соль – 2 ст. л.;
  • вода – 2 стакана;
  • 10%-ный раствор хлорида кальция – 4 мл.

В кастрюльке необходимо вскипятить воду, после чего добавить соль, тщательно перемешать, а затем остудить до комнатной температуры. Далее рассол следует аккуратно слить в другую посуду, чтобы грязный осадок от соли остался на дне. В рассол нужно добавить хлорид кальция, уксус и перемешать. Останется приготовленным рассолом залить сыр.

Способ 2

Ингредиенты:

  • молоко – 5 литров;
  • сычужный фермент (закваска) – 0,05 г;
  • йогурт (можно заменить кефиром или сметаной) – 100 мл;
  • вода – 50 мл;
  • кумин – 2,5 г;
  • сушеные помидоры, паприка (хлопья) – 10 г;

рассол:

  • соль – 1 ст. л.;
  • вода – литр;
  • сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Цельное молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и подогреть до теплого состояния (+38 °С).
  2. В теплое молоко ввести йогурт, перемешать и оставить на полчаса.
  3. Кипятком залить кумин и оставить на четверть часа, после чего воду нужно слить.
  4. Сычужный фермент необходимо развести в теплой воде (+35 °С), перемешать и оставить на 10 минут.
  5. Далее в молочную смесь нужно ввести раствор сычужного фермента, хорошенько перемешать и оставить примерно на час. За это время масса приобретет плотность.
  6. Сырную массу отделить следует от сыворотки (можно просто выбрать чистыми руками), а затем переложить в форму. Подойдет для этой цели дуршлаг, у которого плоское дно. Сырную массу пересыпать хлопьями паприки, томатов и кумином (добавки использовать вовсе не обязательно).
  7. Разместить на поддоне дуршлаг для стекания жидкости и оставить на 10 часов (можно на пару часов больше).
  8. Дозревать сыр должен в рассоле. В таком же виде его нужно и хранить. В эмалированную воду налить воду, насыпать сахарный песок, соль и перемешать. В полученный рассол выложить сырную головку и накрыть крышкой.
  9. Оставить в таком виде на 3-4 суток, чтобы образовались глазки.

Рецепты блюд

сыр имеретинский натуральный

Имеретинский сыр прекрасно гармонирует с овощами и фруктами. Тонкий вкус продукта отлично оттеняет красное и розовое вино. Подходит он для бутербродов, в основе которых свежий лаваш. Сыр для этого нужно покрошить и смешать с зеленью, после чего завернуть в лепешку.

С имеретинским сыром делают различные закуски и хачапури, перемешивая его со специями и свежими травами. Вкус прекрасно подчеркнут помидоры, редис или чеснок.

Подают имеретинский сыр также на сырной тарелке с натуральным медом, белым виноградом, обжаренными грецкими орехами. Способов употребления грузинского сыра существует масса, однако благодаря использованию его в традиционной выпечке продукт прославился во всем мире.

Имерули при высокой температуре отлично плавится, поскольку именно таким образом на его основе готовится сулугуни. Ломтики выдержанного имеретинского сыра погружают в горячую воду. Однако если продукт приготовлен меньше суток назад, он не станет плавиться, так как изделие должно набрать необходимую кислотность.

Хачапури по-имеретински

Ингредиенты для теста:

  • дрожжи – 20 г;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • вода – стакан;
  • мука в/с – 2,5 стакана;
  • сахарный песок – щепотка;
  • растительное масло – 60 г;

для начинки:

  • имеретинский сыр – полкило;
  • мука в/с – 2 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 40 г.

Этот вид хачапури считается самым распространенным. Тесто приготовить можно на кефире, мацони либо воде. Если в наличии нет имеретинского сыра, некоторые хозяйки заменяют его сулугуни.

Приготовление:

  1. Свежие дрожжи нужно раскрошить в теплой кипяченой воде, добавить чуть сахара, соли и растительное масло.
  2. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать. Должно получиться эластичное мягкое тесто. Затем накрыть салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте, чтобы тесто подошло.
  3. Далее нужно подготовить начинку. Имеретинский сыр следует натереть на терке. В сыр вбить яйцо и добавить немного муки. Перемешать сырную начинку и разделить на две части.
  4. Из одной части теста сделать комок и раскатать круг. В середину нужно выложить сырный шар. Те же действия произвести со второй частью теста. Далее лепешку необходимо аккуратно раскатать еще раз. Вначале это делать стоит руками, чтобы тесто не порвалось, а затем – скалкой. Толщина лепешки – максимум 1 см.
  5. Лепешку переложить на пергаментную бумагу и выложить на противень. Чтобы выходил пар, по центру заготовки нужно сделать дырочку пальцем.
  6. В разогретую духовку до +220…+240 °С отправить заготовки. Выпекать хачапури в течение 15 минут до зарумянивания верха. В зависимости от особенностей духовки, время может немного отличаться.
  7. Горячие лепешки необходимо сразу смазать сливочным маслом.

имеретинский хачапури

Хачапури по-аджарски с имеретинским сыром

Ингредиенты для теста:

  • молоко – 100 мл;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сахарный песок – 2 ч. л.;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • вода – стакан;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;

для начинки:

  • яйцо – 1 шт.;
  • имеретинский сыр – 300 г;
  • сулугуни – 200 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • молоко – 60 г;
  • яйцо – 3-4 шт. (по количеству лодочек);
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

  1. Дрожжи нужно растворить в теплой воде с сахаром, после чего оставить на 5-6 минут.
  2. Добавить в дрожжевую смесь молоко и перемешать. Постепенно ввести просеянную муку (тесто должно получиться достаточно липким, но собираться в шар). Понемногу добавить растительное масло, продолжая вымешивать. Тесто станет более гладким и податливым, немного будет прилипать к рукам. Далее нужно накрыть опару полотенцем либо пищевой пленкой, оставив в теплом месте на час.
  3. Имеретинский сыр натереть на терке. Добавить яйцо, воду или молоко, просеянную муку и перемешать до однородности. Отдельно натереть на крупной терке сулугуни.
  4. Подошедшую опару нужно разделить на 3-4 части, в зависимости от величины хачапури, и сформировать колобки. Затем оставить их на 10-12 минут, накрыв пленкой либо полотенцем. Чтобы было далее комфортнее работать с тестом, рабочую поверхность стоит припылить мукой.
  5. Хачапури в виде лодочек формировать желательно сразу на пергаментной бумаге для удобства. Так будет проще перенести на противень. Пальцами нужно раскрыть в лепешку колобок, надавив в центре. Края должны остаться толстыми, а центр получится более тонким.
  6. Лепешку следует взять в руки и растягивать тесто так, как это делается на пиццу. Края нужно валиком завернуть с обеих сторон к середине и хорошенько защипать кончики. Затем завернутые края раздвинуть в стороны, освободив место для начинки. В образовавшуюся лодочку выложить сырную начинку. Сделать хачапури из других подготовленных лепешек.
  7. В разогретую духовку отправить хачапури и выпекать при +220…+240 °С примерно 15 минут, пока они не подрумянятся. Затем достать лодочки из духовки. Часть начинки можно достать, и в это углубление вылить сырое яйцо.
  8. Снова поставить хачапури в духовку примерно на минуту. Желток должен остаться жидким, а яйцо затянуться белой пленкой.
  9. Готовые хачапури по-аджарски достать из духовки и смазать края теста сливочным маслом. Подавать можно сразу горячими, положив рядом с желтком кусочек масла.

Хачапури по-аджарски

Салат с имеретинским сыром

Ингредиенты:

  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • огурец – 3 шт.;
  • имеретинский сыр – 250 г;
  • кинза – 20 г;
  • соль – щепотка;
  • листья салата – 3-4 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • жгучий красный перец (хлопья) – щепотка.

Приготовление:

  1. Необходимо вымыть томаты и огурцы, а затем обсушить. Помидоры следует нарезать крупными кубиками, а огурчики – мелкими.
  2. Имеретинский сыр порезать на средние кубики.
  3. Промыть кинзу и листья салата и обсушить. Зелень кинзы порвать на кусочки руками.
  4. Чеснок очистить от шелухи и порезать тонкими пластинками.
  5. На красивое блюдо выложить листья салата, на которых расположить томаты и огурцы, затем добавить кинзу, чеснок, половину сыра. Эти компоненты нужно слегка посолить, добавить перец, оливковое масло и осторожно перемешать. Салат выглядит невероятно привлекательно, слово пицца «Маргарита» за счет зеленого, красного и белого оттенков.
  6. Затем сверху выложить оставшиеся кубики сыра, поверх которого еще слегка присыпать красным перцем.

салат

Чем можно заменить имеретинский сыр

Не всегда в магазинах продается имеретинский сыр, и хозяйка может заменить продукт подходящим аналогом. Неплохой альтернативой этому грузинскому сыру для хачапури станет:

Безусловно, вкус лепешек будет отличаться от оригинала, но многие хозяйки используют представленные аналоги, и получается вкусное и интересное блюдо.

Никому не запрещено экспериментировать и готовить закуски и выпечку, заменив имеретинский сыр рикоттой либо плавленым сырком. Если выбранный продукт обладает пресным вкусом, стоит добавить немного соли.

В чем разница между имеретинским и адыгейским сыром

брусок сыра

Адыгейский сыр и имерули являются молодыми, однако абсолютно разными сырами. Готовят их разными способами. Черкесский сыр, так еще называется адыгейский, варят термокислотным способом.

Знаменитый имеретинский сыр отличается от адыгейского сыра в первую очередь тем, что молоко последнего сворачивается за счет кисломолочных бактерий. Разница также в том, что для приготовления имеретинского сыра используется сычужный либо микробиальный фермент, и, следовательно, продукт относится к категории сычужных сыров.

Более влажным сыром является имеретинский сыр. Его можно плавить на тостах и бутербродах. Подвергать жарке стоит продукт свежеприготовленный, поскольку потом кислотность продукта растет. Адыгейский же не плавится, однако жарить его вполне реально.

Чем имеретинский сыр отличается от сулугуни

Имеретинский сыр и сулугуни объединяет общая страна происхождения – Грузия. Имерули похож на сулугуни, потому как выступает сырьем для приготовления последнего. Имеретинский имеет более мягкий вкус и приятный аромат. Он нежный, рассыпчатый и в меру соленый. Имерули являет собой рассольный молодой сыр, напоминающий деревенский спрессованный творог. Кроме того, продукт отличается чистым молочным вкусом с небольшой кислинкой, белым либо светло-желтым оттенком. На срезе заметны крупные дырочки или зерна.

Что касается сулугуни, то это мягкий сыр, которому свойственен кисломолочный запах и вкус, продолжительное послевкусие и влажная непористая текстура. Нежный и одновременно резкий сулугуни влажный на срезе, а иногда даже липкий. Данное изделие можно считать имеретинским сыром, который выдержан в рассоле. Сулугуни набирает кислотность, после чего его варят, затем плавят, и создается новая сырная головка, характеризующаяся слоеной текстурой. В Грузии этот продукт является самым ходовым.

Как хранить имеретинский сыр

Для хранения имеретинского сыра оптимальной температурой является диапазон -2…+6 °С. Подходит для хранения продукта обычный холодильник. Чем больший кусок имерули, тем удастся его сохранить дольше.

Лучше хранить рассольные сыры (имеретинский, брынзу, сулугуни и моцареллу) в растворе с солью. Его соленость составлять должна 16-18%.

Хранить имеретинский сыр можно в эмалированной таре либо в той же деревянной бочке, где проходила засолка. Один раз в 2-3 недели рассол необходимо заменять свежим, чтобы продлить срок годности продукта.

Сколько стоит имеретинский сыр и где его купить

рулет из сыра

Популярный грузинский сыр купить можно в супермаркете, на рынке, сырной ярмарке или в интернет-магазине. Оригинальный сыр приобрести можно на частных сыроварнях, у местных сыроваров в регионах, где имерули был придуман, а также в специализированных магазинах.

Лучшим выбором традиционных сыров из Грузии является Дезертирский рынок в Тбилиси или базар Бони, что в Батуми. Необычные виды продукта можно отыскать в «Сырном доме», который одновременно считается и мини-музеем, и магазином деликатесов в Тбилиси. Среди супермаркетов выделяются Goodwill, Nikora, Carrefour, Willmart. При желании стоит попросить продегустировать имеретинский сыр, и в Грузии к этому вполне положительно относятся. Развесные сыры в супермаркетах также дают пробовать.

В России приобрести сыр можно по цене 320-700 рублей за килограмм, в зависимости от производителя. Кроме традиционного сыра, некоторые изготовители предлагают сыр с перцем и чесноком, зеленью, вялеными томатами.

Отзывы

В Сети представлено немало отзывов от пользователей, пробовавших имеретинский сыр. Потребители отмечают хорошее сочетание сыра с овощами и фруктами, красными винами, приятный вкус и аромат, недорогую стоимость.

  • Василий: Нравится имеретинский сыр, наверное, потому, что часто бывал в Грузии, где и полюбил этот мягкий, нежный и очень вкусный продукт. По консистенции похож на что-то среднее между адыгейским сыром и сулугуни. Хачапури с имеретинским сыром – это лучшее, что я пробовал. Рекомендую отведать этот божественный продукт.
  • Тамара: Любите ли вы имеретинский сыр, как люблю его я?! Для начала стоит попробовать, и я уверена, что он влюбит каждого. Сыр хорош на бутербродах, в хачапури и просто в самостоятельном виде. Но для меня и моей семьи особое место занимает имеретинский сыр с тыквой, шикарный и изысканный вкус, море пользы и красоты.
  • Тина: Грузинское лакомство под названием «имеретинский сыр» впервые попробовала у подруги на дне рождения. Этот продукт оказался на сырной тарелке по левую руку от меня. Стыдно признаться, но я почти одна съела весь этот сыр. Если вы любитель рассольных сыров, обязательно стоит присмотреться к данному продукту. Жаль, что он не так часто появляется на полках магазинов, как хотелось бы.
  • Снежана: Недавно заметила в вакуумной упаковке новый сыр, который ранее мне проводить не доводилось. Поскольку я не любитель твердых сыров, а обращаю внимание на такие сыры, как моцарелла, брынза, фета, меня привлек продукт под названием «имеретинский». Через прозрачную упаковку заметно, что сыр в рассоле. Запах настоящего молока, натуральный состав и мягкий аромат, небольшие глазки и творожистая текстура не оставили меня равнодушной. Буду еще покупать имеретинский сыр, который покорил меня буквально с первого ломтика. Еще его можно обжаривать и подавать с зеленью, чесноком, орехами и даже медом.

Итоги

Имеретинский сыр ассоциируется с солнечной Грузией и горячими сочными хачапури, которые подают с бокалом красного вина. Рассольный и мягкий сорт не хранится долго, но гурманы и любители этого продукта и не позволят залежаться полезному и вкусному лакомству. Непременно стоит попробовать имеретинский сыр, чтобы насладиться приятным вкусом и нежным ароматом настоящего изысканного чуда!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Светлана/ автор статьи

Работала в ресторане итальянской кухни последние 2 года. Общая стаж в профессии - 15 лет. Делюсь секретами своего мастерства. Имею также профильное среднее профессиональное образование повара.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector