Сыр Реблошон — описание, вкус, рецепт приготовления

Бывший президент Франции – Шарль де Голль – однажды отметил: «Как можно управлять страной, где 246 видов сыра?» И действительно, это государство по праву считается столицей сыроварения. Многие слышали о таких сортах, как рокфор, бри, канталь, камамбер, конте, ливаро, реблошон. О последнем предлагаем узнать подробнее: как выглядит, как сделать самому, с чем сочетается и сколько стоит.

Во Франции к сырам относятся не просто как к дополнению тоста или закуске, которую едят на ходу на завтрак. Поедание сыра представляет собой целый ритуал, а само лакомство считается полноценным и уважаемым блюдом, которое практически обожествляют.

Такой популярный сорт французского сыра, как реблошон, связывают с горным массивом де-Аравис (долина Тон и Валд-Арли). Именно в этом регионе приготовили впервые сыр, ставший позднее популярным во всем мире. Данный продукт в 1952 г. получил название «Реблошон», или «Реблошон де Савуа». Ни у кого не вызывает сомнений, что французский сыр является оригинальным изделием, и в этом не последнюю роль сыграла текстура и вкусовые особенности.

Внешний вид, вкус, особенности

Сыр реблошон

Реблошон – это мягкий сыр, который по традиции производят на основе сырого коровьего молока. Чтобы получился качественный продукт, необходимо использовать молоко определенных пород животных: абонданс, тарантез, монбельярдская.

Выпускают сыр реблошон в виде головок, размер которых составляет в поперечнике 14 сантиметров, толщина – 3-4 сантиметра. Французское лакомство имеет нежную мякоть, находящуюся под промытой корочкой. Одна сырная головка в среднем весит 450-550 граммов. Как доказательство хорошей выдержки корочка всегда покрыта тонким слоем белой плесени. Самым оптимальным периодом, когда можно насладиться реблошоном, является время, выпадающее на май-сентябрь (после 4-8-недельного созревания).

При производстве реблошона, равно как и в процессе других мягких сыров известных французских марок, строго соблюдаются требования касательно защищенного наименования происхождения. Существует две разновидности кисломолочного продукта, что идентифицируют по цвету упаковки (зеленая либо красная наклейка). Отличие данных изделий в следующем:

  • реблошон, который производится в условиях домашних сыроварен, несложно заметить по этикеткам зеленого цвета;
  • сыр, изготовленный на крупных заводах, обозначен красной наклейкой.

Данные маркировки выполнены на основе казеиновых гранул, гарантирующих происхождение реблошона. За счет можно удостовериться в оригинальности изделия. На этикетке значится название производителя, дата изготовления, номер партии. Поскольку их изготавливают из казеина, употребляются они с оболочкой.

Реблошон обладает легким ореховым привкусом. В нем нет терпкости либо послевкусия ферментированных составляющих. Продукт достаточно мягкий, а силу набирает лишь после того, когда съедена корочка. Мякоть же по текстуре подобна густому сырому тесту. Исходя из некоторых отзывов, от реблошона остается, помимо орехового, приятное фруктовое послевкусие. Французское лакомство характеризуется специфическим ароматом, который способен порой даже отпугнуть многих покупателей. Однако мягкая серединка сыра в действительности не такая ароматная, как безвкусная упругая корочка. На срезе он только слегка издает запах дрожжей.

Резюмируя вышесказанное, впору отметить основные моменты, с которыми ассоциируется качественный и нежный реблошон:

  • отборное коровье молоко, которое дают животные лишь определенных пород (абонданс, тарантез, монбельярдская);
  • светло-желтый оттенок либо слоновой кости;
  • жирность продукта – 50%;
  • эластичная, кремовая, мягкая и однородная структура;
  • мягкий фруктовый вкус, слегка напоминающий вкус фундука;
  • бархатистая корочка оранжевого либо желтого оттенка, которую покрывает тонкий слой белой плесени;
  • издает аромат орехов и свежих трав.

Состав, польза и вред

Реблошон содержит в составе немало витаминов группы В, Е, РР, А, таких микроэлементов, как калий, медь, кальций, фосфор, цинк, натрий, железо. Кроме того, во французском лакомстве присутствуют незаменимые аминокислоты и натуральные жиры, положительно воздействующие на иммунную систему человека и здоровье в частности. В составе реблошона имеется полноценный белок.

Данный сорт сыра является классическим представителем молочной продукции. Полезные свойства реблошона определяются содержанием витаминов и минералов. Умеренное регулярное использование в пищу французского сыра благотворно отражается на состоянии здоровья:

  • нормализует сердечно-сосудистую и нервную систему;
  • повышает тонус мышц;
  • укрепляет костную ткань, положительно влияет на ногти и зубы, препятствует возникновению судорог;
  • поддерживает остроту зрения;
  • содействует нормализации и лучшей работе пищеварительной системы;
  • поддерживает в норме защитную систему организма;
  • обладает противовоспалительным действием, положительно воздействует на щитовидную железу;
  • продлевает молодость, защищает организм от тяжелых болезней, включая онкологические.

Невзирая на ряд полезных свойств, французский сыр может быть противопоказан. Высокий процент жирности реблошона порой становится причиной расстройства желудка у лиц со слабым желудочно-кишечным трактом. Ограничить употребление сыра до 50 граммов в день рекомендовано людям, имеющим лишний вес.

Реблошон изготавливают из сырья, которое не проходит тепловую обработку. Следовательно, в нем присутствуют живые бактерии. По этой причине продукт не стоит употреблять детям до 7-летнего возраста, беременным женщинам и кормящим мамам. И хотя животные находятся в особых условиях, где строго соблюдается рацион, тем не менее возможна индивидуальная реакция на необработанное коровье молоко.

Как известно, молочная продукция часто является распространенным аллергеном. В первую очередь имеется в виду лактазная недостаточность и обычная аллергия. Поэтому людям, у которой в определенной форме проявляются эти особенности, с большой осторожность стоит пробовать реблошон.

Нанести вред данный продукт может также лицам с различными тяжелыми болезнями, в частности сердечно-сосудистыми, когда требуется соблюдать лечебную диету. В подобных случаях перед употреблением французского деликатеса стоит проконсультироваться с врачом.

Здоровому человеку в день достаточно съедать 50-70 г реблошона. Эти ограничения обусловлены высокой жирностью и солями натрия, которые содержатся в достаточном количестве. Как известно, на производстве сыр вымачивают в солевом растворе.

Калорийность 100 граммов сыра реблошон составляет 327 ккал, при этом соотношение БЖУ выглядит следующим образом:

  • белки – 19,7 г;
  • жиры – 25,6 г;
  • углеводы – 2,3 г.

История происхождения

Сыр реблошон

Первое изготовление сыра реблошон связывают с французскими долинами Тон и Арли, что в Верхней Савойе. Тон и сегодня считается центром по производству сыра, где делают кисломолочную продукцию исходя из строгих требований АОС.

Название сыра является весьма своеобразным, поскольку восходит оно к савойскому слову reblocher, еще в 16 веке означавшему «еще раз ущипнуть коровье вымя». Пришло это с того времени, когда крестьянам приходилось в виде налога отдавать от 1-го надоя часть молока (примерно 13-14 вв.). Поскольку на сумму обложений влияло количество молока, полученное от целого стада, люди вынуждены были хитрить, а потому коров доили не полностью. Оставшееся сырье обычно использовалось для приготовления домашнего сыра. К слову, это молоко гораздо было питательнее и гуще. Монахи из католического монастыря Шартрёз давали благословения домам крестьян, а в ответ получали реблошон, который еще называли «сыром преданности».

Сегодня из-за законов, что запрещают производство полумягких и мягких сыров на основе сырого молока, довольно сложно отыскать настоящий реблошон, сделанный по классической рецептуре. Любимый французами и гурманами всего мира деликатес изготавливают из сырья определенных пород животных: абонданс, монбельярд, тарантез. Рацион коров находится под строгим контролем: они пасутся не меньше полугода на пастбищах предгорья, в остальной период питаются сеном, которое заготовлено в этой же местности. Допускается также употреблением коровами злаков, но непременно не генномодифицированных.

Производством сыра занимаются в мае-октябре, и связано это со сложившимся образом жизни крестьян, а также стад, находящихся в альпийских предгорьях. Животных отпускают в мае на свободный выпас, но постепенно их перегоняют в предгорья, после чего на высокогорные пастбища, и там коровы обитают с июня до начала октября. Со своими стадами в горы переезжают и фермерские семьи, у которых уже обустроены удобные жилища. Подобное «восхождение в горы» подобно местному празднику: на животных надевают колокольчики, которые оповещают о старте очередного сырного сезона. Между тем работу сыроделов, которая проводится в течение всего сезона, сложно назвать легкой. Фермеры каждый день, без выходных, трудятся, создавая прекрасный реблошон.

За счет обильного питания животных луговой травой у фермеров есть возможность надоить второй раз коров и получить вкусное и жирное молоко. В результате получается тот самый реблошон, коим мы может наслаждаться.

Сыр был в 1958 г. сертифицирован АОС и отличается контролируемым наименованием. К тому же французский реблошон является обладателем защиты по региону изготовления – АОР (1996 г.).

Технология производства

Французский сыр реблошон обусловлен идеей натуральности. Изготавливаемый фермерами в Савойе реблошон имеет высокое качество. В летний период здесь животные питаются луговыми травами, а в зимнее – заготовленным в этой местности сеном, благодаря чему молока характеризуется натуральным вкусом. Местными сыроварами соблюдаются традиционные правила по производству и созреванию продукта. Благодаря тонкой доске из ели, где происходит созревание реблошона, удается регулировать влажность естественным способом.

Для приготовления французского сыра молоко подогревают в просторном медном котле. Затем в сырье вводят сычужный фермент, который способствует сворачиванию. Образовавшийся творог измельчают до размера рисовых зерен, после чего прессуют. Сгусток в этом виде выкладывают в формы, застеленные марлей, чтобы стекла сыворотка. В формы творог раскладывают вручную. Он должен около получаса отстояться, затем его переворачивают, после чего оставляют в той же посуде.

На данном этапе сырные головки маркируют. Для этого вставляют в них красные или зеленые метки. Далее сформированные сыры с помощью чугунного груза (вес – 2,2 килограмма) прессуют. Затем данный продукт опускают ненадолго в рассол, после чего его выдерживают в погребе минимум 4 недели при +16 °С. У некоторых сыроваров реблошон созревание 6-8 недель. Под коркой формируется сливочное мягкое сырное тесто. На протяжении данного периода каждые двое суток сыр переворачивают и омывают рассолом, в основе которого бревибактерии. Последние, развиваясь, окрашивают корочку в оранжевый тон, отчего сыр приобретает интенсивный аромат.

Примечание. Современные изготовители французского сыра рассол заменяют отваром на основе аннато либо каротином. Все это дает возможность смягчить аромат сыр, адаптировав продукт под потребителей.

Как приготовить сыр реблошон в домашних условиях: рецепт

Не всегда можно найти в продаже любимый французский сыр. Так почему бы не попробовать создать на собственной кухне уникальный, такой полезный и вкусный реблошон?! Вооружившись необходимым набором ингредиентов, оборудованием, а главное – желанием, вполне реально сделать домашнее лакомство и удивить своих родных.

реблошон

Ингредиенты:

  • молоко – 8 литров (не ультрапастеризованное);
  • мезофильная закваска (сухая) – 1/8 ч. л.;
  • сычужный фермент (жидкий) – 1,2 ч. л.;
  • бревибактерии (порошок) – 1/16 ч. л.;
  • 10%-ный хлористый кальций – 1,5 ч. л.;
  • соль – 2 ч. л.

20%-ный рассол для посола:

  • кипяченая вода – 4 литра;
  • морская соль (нейодированная) – 1 кг;
  • 6%-ный белый уксус – 1 ч. л.;
  • хлорид кальция (33%-ный раствор) – 1 ст. л.

5%-ный рассол для омывания корочки:

  • кипяченая вода – стакан;
  • бревибактерии – 1/64 ч. л.;
  • морская соль (нейодированная) – 2 ч. л.

В итоге получится 4 сырные головки весом по 250 г либо 2 полукилограммовые головки.

Оборудование:

  • 10-литровая кастрюля;
  • термометр кухонный;
  • формы, предназначенные для сыра;
  • контейнер для созревания сыра;
  • контейнер дренажный;
  • пресс для сыра;
  • длинный нож;
  • шумовка;
  • мерные ложечки и мерные стаканчики.

Приготовление:

  1. Нагреть молоко на водяной бане до +35 °С, при этом помешивая для равномерного распределения температуры. В ходе нагревания ввести разведенный (в 50 мл нехлорированной воды) хлорид кальция и перемешать.
  2. Выключить нагрев и внести закваску. Посыпать на поверхности молока порошок и оставить на несколько минут. Далее хорошенько перемешать, накрыть кастрюлю крышкой, закутать полотенцем и оставить на полчаса. Необходимо, чтобы молоко за этот период достигло рН 6,55. Если же этого за полчаса не произошло, стоит подождать еще полчаса.
  3. Молоко перемешать, а затем ввести разведенный фермент. Помешивать движениями снизу вверх. Кастрюлю накрыть крышкой, а затем убрать на час.
  4. Провести тест на предмет чистого отделения. Если сырный сгусток недостаточно упругий, нужно оставить еще на четверть часа.
  5. Когда сгусток будет готов, следует нарезать на кубики, сторона которых 2 сантиметра. Вначале нарезать по вертикали столбиками, оставить на 5 минут, после чего дорезать по горизонтали и снова оставить на 5 минут.
  6. Помешивать зерно около 10 минут, при этом дорезая чересчур крупные куски. Важно следить за температурой, которая должна оставаться в пределах +34-35 °С. По достижении указанных размеров зерно оставить на 5 минут. Затем массу необходимо помешивать с помощью шумовки около 10-15 минут. В течение указанного времени она покроется легкой кожицей, став более упругой.
  7. Оставить зерно в покое на 3 минуты для оседания на дно. Затем сыворотку нужно слить, чтобы та немного покрывала сырное зерно.
  8. Формы следует простерилизовать, застелить дренажной тканью и поставить на поддон. Нужно взять небольшой половник и разложить зерно в формы, зачерпывая с сывороткой. В том случае, если заполнены формы, а в посуде еще есть сырное зерно, необходимо подождать 3-4 минуты, пока сыворотка не сольется, а масса не осядет. После этого можно распределить оставшееся зерно в формы.
  9. Спустя 20 минут осторожно перевернуть сыр, оставив еще на такое же количество времени. Прикрыть сыр уголком ткани, накрыть крышками и установить небольшой пресс (1,5 кг на 700 г). В помещении, в котором солится и прессуется сыр, температура должна быть в пределах +21…+24 °С.
  10. Перевернуть и перезавернуть сыр через полчаса, час и полтора от старта прессования. Весь период прессование составляет 4 часа.
  11. Достать из-под пресса сыр, перевернуть и оставить на 6-8 часов. Чем выше в помещении температура, тем меньшее количество времени требуется продукту на наращивание кислотности. В результате рН составить должен 5,5-5,4.
  12. Подготовить 20%-ный рассол, охладить до +12…+15 °С, после чего в него опустить сыры. Маленьким головкам достаточно часа, крупным – два часа. Сыр перевернуть в середине посолки.
  13. Достать из рассола сыр, промокнуть бумажным полотенцем, а затем оставить для подсыхания в прохладном помещении (+16…+18 °С, влажность – 80-85%). Сыры поместить на дренажный коврик или еловые дощечки. Первые два-три дня необходим дважды переворачивать, затем достаточно 1 раза в день.
  14. Подготовить рассол на основе 6%-ного соляного раствора. Настаиваться он должен при комнатной температуре в течение 12-24 часов.
  15. Когда белая плесень покроет поверхность сыра (происходит обычно на 3-5 сутки вызревания), его нужно промыть сразу чистой салфеткой, смоченной в рассоле с добавлением бревибактерий. Обмывать следует только верх и бока. Перед тем как промывать сыр, нужно посыпать на эти стороны немного соли. После обмывания сыр не вытирать, однако и разводить «болото» не следует.
  16. После 1-го обмывания сыр отправить в холодное помещение (+11 °С) с влажностью 90%. Реблошон нужно каждый день переворачивать. Промывать сыр после помещения в холодное место следует на 2-й, 4-й, 6-й, 10-й и 14-й день.
  17. По прошествии 2 недель вызревания масса будет напоминать настоящий сыр. Нужно продолжать каждый день переворачивать сыр, однако промывать уже его не придется. Реблошон будет размягчаться и вызревать в холодном помещении еще около 1-2 недель. На общую продолжительность вызревания уходит около 8 недель.

С чем едят и с чем сочетается

Перед употреблением сыра реблошон его нужно достать за 1,5-2 часа из холодильника, чтобы можно было лучше насладиться вкусом, ароматом и текстурой. Оптимальной температурой является +16 °С.

Именно реблошон является звездным ингредиентом, который необходим для приготовления тартифлета. В это блюдо входит картофель, бекон, лук, белое вино, перец, крем-фреш. Сыр отлично подходит под белое, фруктовое и красное вино.

В Савойе часто готовят самые разные горячие блюда с этим французским сыром. Для этого целую сырную головку выпекают до расплавления, а затем подают к отварной картошке. Так делали традиционно в специальной печи, но на сегодняшний день такое можно редко увидеть.

Реблошон является сыром на любителя. Запах и специфика вкус понятны далеко не всем. Настоящие сырные гурманы едят французский сыр со свежим хлебом, ягодным джемом, орехами, сухофруктами, натуральным медом.

Рецепты блюд

Одним из наиболее распространенных рецептов во Франции является сырное суфле. Помимо реблошона, добавляется в блюдо рикотта.

Потрясающим и вкусным десертом являются булочки-решетки на основе слоеного теста с реблошоном, кедровыми орехами и натуральным медом. Это праздничное блюдо покорит всех благодаря своему сливочному и мягкому вкусу.

Индейка с реблошоном, беконом и картофелем. Лучшим вариантом для любого стола может стать грудка индейки с сыром, беконом и медом.

Самым популярным блюдом все же считается знаменитый тартифлет с добавлением реблошона. Каждый год во французской деревушке Клюзаз в конце лета устраивают праздник реблошона и савойской кухни. В рамках фестиваля готовят огромный тартифлет, показывают изготовление домашнего сыра и организуют конкурс красоты для коров.

Тартифлет с сыром реблошон

Ингредиенты:

  • реблошон – 200 г;
  • бекон – 300 г;
  • 20%-ные сливки – стакан;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех (молотый) – 1 ч. л.;
  • картофель – 5 шт.

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
  2. В разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить бекон, лук и чеснок.
  3. Вымыть и очистить картофель, а затем нарезать ломтиками (толщина – 2-3 миллиметра). Отварить в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут. затем достать и посыпать перцем и мускатным орехом.
  4. В форму, смазанную маслом, выложить слоями картошку, бекон, реблошон. Эти слои еще раз повторить.
  5. Далее залить содержимое формы теплыми сливками, после чего поставить в духовку.
  6. Готовность блюда проверить с помощью ножа. Если картошка мягкая, можно извлекать кушанье из духовки.

Тартифлет

Салат с сыром реблошон

Ингредиенты:

  • реблошон – 100 г;
  • белый виноград – 300 г (сорт мускат);
  • красный виноград – 300 г (сорт мускат);
  • салатный микс – пол стандартной упаковки весом 125 г;
  • кунжут (семена) – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Салат вымыть и обсушить.
  2. Виноград промыть и обсушить. Отделить ягоды от веточек, разрезать пополам, извлечь косточки.
  3. Реблошон порезать на небольшие ломтики.
  4. Выложить все ингредиенты в прозрачный салатник, аккуратно перемешать и подать к столу.

Фондю с сыром реблошон

Ингредиенты:

  • белые грибы (сушеные) – 2 ст. л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • реблошон – 250 г;
  • эмменталь – 250 г;
  • комте – 250 г;
  • грюйер – 250 г;
  • кальвадос – 1 ст. л.;
  • белое вино – стакан;

для подачи:

  • ветчина – 200 г;
  • ананас свежий;
  • фокачча;
  • мед натуральный.

Приготовление:

  1. Грибы замочить на четверть часа в горячей воде до мягкости, после чего слить и нарезать мелкими кусочками.
  2. Горшочек для фондю либо толстостенную кастрюлю натереть чесноком, разрезанным на половинки (затем его выбросить).
  3. Кастрюлю поставить на слабый огонь, выложить в нее грибы, добавить сок лимона, белое вино и прогреть.
  4. Натереть на терке сыры кроме реблошона. Последний нарезать кубиками. Добавить все сыры в емкость к грибам и помешивать до тех пор, пока не растают. Важно, чтобы сыр не кипел.
  5. Добавить кальвадос, а затем нагревать до загустения.
  6. По вкусу добавить молотый перец.
  7. Ветчину порезать на кусочки. Ананас тоже нарезать на ломтики. Хлеб немного подсушить в духовке и сбрызнуть оливковым маслом. Далее порезать на квадратики. Каждый кусочек хлеба окунает в фондю.

Фондю

Чем можно заменить сыр реблошон

Если рецепт предполагает наличие реблошона, но его нет в ближайшем магазине, стоит рассмотреть альтернативные варианты:

Если представленные варианты являются дорогими и не требуется идеальное повторение вкуса реблошон, вполне можно добавить в блюдо знаменитый сырок «Дружба».

Безусловно, истинный гурман моментально заметит разницу, однако кушанье однозначно не будет испорчено, а приобретет несколько иной вкус.

Как хранить

Французский сыр реблошон хранить необходимо в течение 2-3 недель в прохладном месте при +10…+12 °С. Весь этот период кисломолочный продукт должен находиться между еловыми досочками, которые продаются обычно с сыром.

Перед использованием в пищу французский деликатес нужно оставить на 1,5-2 часа при комнатной температуре.

Сколько стоит сыр реблошон и где его купить

Знаменитый реблошон в среднем стоит 2,5-3,5 тысячи рублей, в зависимости от производителя. Купить качественный продукт можно на сырных выставках и ярмарках, у частных сыроваров или в ннтернет-магазинах. Некоторые из них представляем:

  • Сырный маркет «Ленинградский» – 2 700 рублей за 1 килограмм;
  • ТВОЙПРОДУКТ – 250 руб. (100 г);
  • Мечта гурмана – 1 048 руб. (200 г);
  • УТКОНОС – 434 руб. 150 г;
  • Сырный сомелье – 299 руб. (100 г);
  • РЕММА – 902 руб. (200 г);
  • Земля Друзей – 719 руб. (300 г);
  • Ферматека – 250 руб. (100 г);
  • Свое Родное – 520 руб. (200 г).

Отзывы

реблошон

В Сети нередко пользователи оставляют отзывы на любимые и не очень продукты. Сыры являются тем редким лакомством, которые нравятся всем, однако их громадное количество, и у каждого потребителя свои вкусовые предпочтения. Существует огромная армия поклонников французского сыра реблошон. Пользователи отмечают аппетитный внешний вид, удобную упаковку, легкий и ненавязчивый запах, приятный вкус, хорошую сочетаемость с различными блюдами.

  • Зарина: Сыр реблошон меня покорил 10 лет назад, когда я впервые посетила Францию. Этот сыр не похож на камамбер, бри или другой подобный сыр. Он прекрасно нарезается и не тянется за ножом. Для меня самым идеальным завтраком является реблошон со свежим багетом или с запеченным картофелем. Обязательно попробуйте этот нежный сыр с изысканным привкусом трав и орехов.
  • Степан: Реблошон все производители упаковывают в плотную бумагу, верхний слой которой фольгированный. Сыр покрыт белой плесенью, чувствуется небольшая кислинка. Приятная сырная маслянистая консистенция, которая сохраняется после нарезания ножом на ломтики. Яркого аромата не заметил. Часто покупаю этот сыр во ВкусВилл, продукт нравится, ничего лишнего, все, как я люблю.
  • Инесса: Под белой корочкой плесени находится упругая мякоть сыра реблошон. Мне бы хотелось большей текучести, как в камамбере. Грибной и достаточно свежий вкус, сыр практически без запаха. Ожидала от французского лакомства чего-то большего. Единственное сочетание, которое понравилось, так это реблошон с рислингом. Именно так мне удалось почувствовать приятную сливочность, ореховые и где-то даже фруктовые нотки.

Итоги

Реблошон собой являет особый сыр, который делится на фермерский и альпийский виды. Это лакомство для истинных гурманов, которые выбирают фермерский сорт. Многогранность реблошона выгодно подчеркивает ягодный соус, белое вино, натуральный мед. Изысканный и такой приятный сыр замечательно раскрывается в пицце и пасте, пирогах и, конечно, тартифлете. Умеренное регулярное употребление продукта в пищу подарит массу полезных веществ организму, позитивные эмоции и удовольствие.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Светлана/ автор статьи

Работала в ресторане итальянской кухни последние 2 года. Общая стаж в профессии - 15 лет. Делюсь секретами своего мастерства. Имею также профильное среднее профессиональное образование повара.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector